1903年，创立的酒厂文太酒造，在日本最后的一条清澈河流“四万十川”的旁边，利用当地特产的香米“仁井田米(にいだまい)”和“四万十川”的伏流水，以及雾气缭绕的小镇气候，进行只有这个小镇才能做到的酿酒工艺。